吃肉不長胖的秘笈

專家說,吃肉和長胖沒有必然聯繫,讓你長胖的不是肉,而是肉裡的脂肪,所以,肉不可怕,脂肪才可怕!所以,想吃肉吃又能減肥那還不簡單,把肉吞下肚,把脂肪吐出來。

不吃肉

如果你的減肥運動不僅有理論還有實踐經驗,你就會知道完全不吃肉也不容易瘦下來,因為那代表著你的飲食搭配不太合理,你容易因為能量匱乏而沒力氣,還很容易缺失氨基酸、蛋白質、鐵等微量元素。當然,也許這幾樣你都不在乎,但要知道肉裡還有直接管理糖類代謝和脂肪代謝的必需物維生素B1B2,所以,如果你不吃肉的原因就是想減肥,那可是上了賊船,阻滯的代謝會讓你欲哭無淚。

吃肉

肉類的蛋白質是寶貴的成分,甚至決定你是不是一個十足的女人或男人都和它息息相關呢,因為它也管著激素含量是否正常,所以你怎麼能怕胖就因噎廢食呢?何況,如果你吃肉只吃了其中的蛋白質,根本是不會發胖的。所以,若想肉照吃,體重照保持,那只需要謹守一個原則———只吃低脂肪肉類。

烹飪方法很重要

純粹的肉、天然的肉脂肪含量根本就沒那麼嚇人,就算是肥豬肉也沒有食用油嚇人,如果你不吃肉卻喜歡重油炒青菜解饞,還不如乾脆去吃肉!所以,你必須知道,肉雖然含脂肪,但是烹飪方法更重要。

水煮清蒸是王道 用水煮或蒸,比煎、炒、油炸要少將近一半的熱量,尤其水煮可以過濾掉一些脂肪,當然也就在不知不覺的幫助我們減肥

油炸有玄機 很多人糾結油炸食物的高熱量,但事實是越少的油烹炸時間就越長,滲入肉內部的油脂就越多。所以正確的方法是用蒸煮的方式先將肉烹至九成熟備用,在鍋裡放足油,大火快速起鍋。

能清蒸就不紅燒 長胖的因素除了脂肪還有糖分等的攝入,紅燒雖然美味,但裡面要放多少糖、油,才能從裡到外味道如一啊!

澆汁好過收汁 大火收汁一般用於燉、燒菜,如果是純粹的燉,會有一部分脂肪留于湯汁裡,你不要吃得盆幹碗淨就沒什麼問題。但是北方人一般習慣長時間地燉、燒之後用大火收汁,這就把好不容易跑出的脂肪又拉了回去,所以還不如清炒之後澆汁的菜來得脂肪少不易胖。

不同烹飪方法搭配著做肉 不要長時間吃一種肉,烹飪方式也要變著來,紅肉和白肉配合著做,既能均衡脂肪又能開胃。可以將紅肉類燉煮,白肉類油炒,像白切肉或麻辣雞絲那樣焯水後涼拌就更好了。

不胖肉找個好朋友

肉本身可不算個徹底的壞孩子,但若交到損友,那可能就會徹底變壞,所以想吃肉又減肥,一定要注意搭配。

橄欖油&菜籽油 用這兩種健康油脂做菜,能避免過多的有害脂肪酸進入體內,而且它們還有説明消化和清除體內廢物的作用。

蔬菜 番茄、胡蘿蔔等含有大量維生素的蔬菜,能有效地中和肉裡的毒素,也能阻止毒素堆積型的肥胖。

菌藻類 紫菜、海帶、蘑菇、木耳等等,都有清道夫的作用,會説明刮走累積在體內的油脂和毒素,自身也幾乎不含脂肪和熱量。

嗜肉OL的各種看家秘笈

吃肉一定要吃得Happy當吃肉遇上心情煩悶,比如自暴自棄的暴飲暴食和邊吃邊糾結的心情,那可真是助長了它的氣焰,因為此時它更不易消化,更易將脂肪和有害物質囤積體內。

吃肉時間方式很重要 如果有瘦身計畫又不能離開肉,那一定要將肉類放在中午吃,早晚只吃蔬菜,而中午也要以1:3的比例來用肉類搭配蔬菜,一口肉三口菜的比例。

吃肉前吃個水果 飯前吃個蘋果或柳丁,這樣不僅可以避免吃肉過多,而且還可以中和肉中的油脂和幫助消化。

給三類人的NOTE

無肉不歡型 一定要搭配蔬菜,它不僅可以控制脂肪攝入,還能説明清除體內油脂。

適當地用內臟代替肉。內臟的能量和脂肪一般都會少於肉,比如豬大腸每百克中的脂肪含量只有15.6克,遠遠低於肥豬肉。但也一定要適量哦,內臟大多膽固醇高,對體型和健康也都沒好處。

多喝水。能促進腸蠕動,加速代謝,排出導致肥胖的廢物,達到減肥瘦身的目的。

周邊肉解饞型 如果你是貪肉者卻怕吃肉太多導致肥胖就去喝湯解饞,認為這樣只吃掉營養而避免了脂肪,那你就大錯特錯了。肉裡面有豐富的蛋白質和鐵、鋅等微量元素,而肉湯裡面最多的則是脂肪和氨基酸。

用香腸、加工肉丸等等解饞的方式更是愚昧到家,無論從口感還是加工成本上來講,都需要把肥肉與瘦肉混合絞制,顏色上看似都是瘦肉只是假像,反而會讓你在不知不覺中吃下更多的脂肪。

聞肉而逃型 這樣會破壞身體平衡,更易肥胖。如果你實在不願吃肉,就多吃點豆製品和藕、番薯、蘿蔔、白菜、土豆類的根莖菜吧。豆製品含的蛋白質可以補充不吃肉帶來的蛋白質缺失;根莖菜礦物質含量豐富,可以增加身體的禦寒性。禦寒性不僅冬天需要,不吃肉的人平時也很容易怕冷,身體會自動產生脂肪來抵抗。

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